Los recados son mucho más que simples ingredientes: son un componente fundamental de la cocina guatemalteca y su identidad, gracias a las tradiciones ancestrales que los acompañan. Para ponerlos en valor, se llevará a cabo el Encuentro Gastronómico de Recados de Guatemala, un evento que celebrará el sabor, la herencia y la cultura culinaria del país.
Este evento destacará platos tradicionales como el pepián, el jocón y el kak’ik, entre otros recados que enriquecen la gastronomía del país y que actualmente buscan ser reconocidos en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, de la Unesco.
Según información proporcionada a la Dirección Técnica de Patrimonio Intangible del Viceministerio de Patrimonio Cultural y Natural, el propósito es honrar el patrimonio cultural de los pueblos indígenas y poner en relieve la esencia de la gastronomía guatemalteca.
En este contexto, el Instituto Guatemalteco de Turismo (Inguat) y la Red de Cocineras Tradicionales de Guatemala llevarán a cabo el Encuentro Gastronómico de Recados de Guatemala este domingo, con la participación de 27 cocineras tradicionales y ancestrales de diversas regiones del país.
Las cocineras tradicionales se reunirán en este evento para preparar sus especialidades de recado, incluyendo el jocón, el quichom, el pepián marquense y el recado Q´ilim, entre otros.
Los organizadores enfatizan que “una posible inscripción significaría un reconocimiento internacional a una tradición culinaria que es parte de la identidad del país”.
La invitación es para que los guatemaltecos no solo prueben los recados preparados por las cocineras, sino que también celebren el legado que estos representan para la cultura y la identidad nacional. El evento incluirá música, bebidas tradicionales y talleres sobre las recetas.
Fecha:
Domingo 9 de agosto del 2026
Hora:
Desde las 9:30 horas
Lugar:
Antiguo Claustro de Santo Domingo, zona 1 de Guatemala
Entrada:
Ingreso gratuito
Actividades:
- Degustaciones de los recados que preparan las cocineras
- Presentación de la marimba del Inguat
- Bebidas tradicionales
- Talleres sobre las recetas
*no se asume responsabilidad por cancelaciones, reprogramaciones o cambios en este evento.
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