Nils Saubes, de la pizzería guatemalteca L’Aperó, fue galardonado en The Best Pizza Awards 2026, un renombrado ranking que lo posiciona como uno de los mejores pizzaiolos a nivel mundial.
Nils Saubes y L’Aperó de Guatemala destacan en The Best Pizza Awards 2026
Las propuestas culinarias de Guatemala vuelven a brillar en el ámbito internacional. En esta ocasión, el reconocimiento proviene del pizzaiolo Nils Saubes, cofundador de L’Aperó, quien se ubicó en el puesto 62 de The Best Pizza Awards 2026, un prestigioso listado que reúne a los mejores pizzeros del planeta.
Este reconocimiento sitúa nuevamente a Guatemala en el Top 100 de esta destacada clasificación internacional y refuerza el esfuerzo que Saubes ha realizado durante más de diez años en el país, donde ha promovido una propuesta que fusiona técnicas tradicionales con ingredientes autóctonos.
La edición de 2026 representa el tercer año consecutivo en que Nils Saubes es reconocido entre los mejores pizzeros del mundo. Además, cada año ha visto un avance en su posición dentro de la clasificación.
En 2024, ocupó el puesto 75, al año siguiente subió al 70 y ahora ha alcanzado el 62, lo que refleja el crecimiento continuo de su propuesta culinaria y el reconocimiento que ha obtenido entre expertos internacionales.
Un francés que encontró su hogar en Guatemala
Nils Saubes nació en Francia y desde joven se sintió atraído por la cocina. Mientras cursaba estudios en Geografía, aprovechaba su tiempo libre para aprender de manera autodidacta sobre la elaboración de masa y la fermentación.
En 2010, decidió trasladarse a Guatemala junto a su pareja y socia, Marta Méndez. Tres años después, ambos fundaron L’Aperó, una pizzería que se caracteriza por sus pizzas artesanales de masa madre, cocidas en horno de leña y preparadas con combinaciones creativas de ingredientes locales.
Situada en la Vía 5 2-24, en 4 Grados Norte de la Ciudad de Guatemala, L’Aperó ofrece un ambiente cálido y acogedor donde los comensales pueden degustar sus pizzas artesanales junto con una selección de vinos naturales.
Un premio que reconoce la excelencia
The Best Pizza Awards se estableció en 2023 con la finalidad de celebrar el arte, la cultura y la evolución de uno de los platillos más apreciados a nivel mundial. Después de una primera edición virtual, el evento comenzó a llevarse a cabo de manera presencial desde 2024.
La organización enfatiza que el ranking sigue una metodología independiente, alejada de clasificaciones influenciadas por patrocinadores, con el fin de reconocer exclusivamente el talento y la excelencia de quienes están revolucionando el mundo de la pizza.
Los premios son respaldados por The Best Chef Awards, por su contribución a la gastronomía global.
Gracias al talento de Nils Saubes, Guatemala ha vuelto a estar presente en el Top 100 de The Best Pizza Awards. Este reconocimiento destaca la creatividad, calidad e innovación de las propuestas gastronómicas que emergen de estas tierras.
Gracias por acompañarnos hasta el final de esta historia.
Desde Referente Guatemala Creemos que la información también nos ayuda a comprendernos mejor como sociedad y a observar con mayor atención lo que ocurre a nuestro alrededor.
