El chef guatemalteco Selvin Bracamonte se destacó entre los mejores participantes de MasterChef Reino Unido, llevando los sabores y el nombre de Guatemala a la televisión internacional. ¡Un gran motivo de orgullo!
Selvin Bracamonte destacó entre los mejores de MasterChef Reino Unido
Concluyó su participación en MasterChef: The Professionals después de una intensa competencia, donde logró posicionarse entre los mejores concursantes de la temporada.
Su eliminación ocurrió tras las pruebas realizadas el 16, 17 y 19 de marzo, marcando el final de una notable trayectoria en el prestigioso certamen culinario británico.
La fase semifinal reunió a los ocho mejores chefs de más de 20 concursantes que comenzaron la competencia. Durante esos días, los participantes enfrentaron desafíos de alta complejidad, diseñados para evaluar su técnica, creatividad y capacidad para trabajar bajo presión.
Una semifinal de alto nivel
Uno de los retos más difíciles fue la elaboración de un platillo con la temática ‘no waste kitchen’, donde Bracamonte tuvo que utilizar cada parte de una langosta, demostrando así su precisión y respeto por el ingrediente.
Además, se enfrentó al desafío de cocinar con ingredientes seleccionados por un chef con estrella Michelin, lo que aumentó el nivel de exigencia en cada aspecto del plato.
Aunque no logró avanzar a la siguiente etapa, Selvin Bracamonte se destacó entre los mejores de MasterChef Reino Unido. A lo largo del programa, su desempeño fue elogiado por los jueces, consolidándose como uno de los chefs más destacados de la temporada tras alcanzar las semifinales.
Sabores de Guatemala en la televisión británica
Uno de los aspectos más destacados de su participación fue la inclusión de sabores guatemaltecos en sus platos. A lo largo del programa, Bracamonte rindió homenaje a sus raíces, llevando la gastronomía chapina a una plataforma internacional.
En su presentación inicial, mostró un plato de autor inspirado en su infancia en Guatemala, con halibut a la plancha, acompañado de puré de raíz de apio y trufa blanca.
Más adelante, en los cuartos de final, sorprendió con propuestas que incluían ceviche y un filete de res con cebollas al tomillo, acompañado de una salsa inspirada en uno de los platillos más emblemáticos del país.
Durante la ‘knockout week’, el chef continuó brillando con preparaciones llenas de identidad. Presentó tacos de pulpo con frijoles volteados, salsa de mango con habanero y escabeche de jalapeños.
También preparó chiles rellenos, pupusas y carnitas, acompañados de un tradicional chirmol, en un menú que reflejó los platillos favoritos de su familia.
Más sobre el chef guatemalteco
Originario de San Juan Bautista, Suchitepéquez, Selvin Bracamonte —conocido también como ‘Sel’— es un chef privado que reside en Brighton, East Sussex, con más de 15 años de experiencia en el ámbito culinario.
A lo largo de su trayectoria ha trabajado en entornos de alto rendimiento, incluyendo cocinas asociadas a atletas profesionales, y ha sido parte de restaurantes con estrellas Michelin como The Fat Duck. Además, ocupó el cargo de chef ejecutivo en DESIGN. by SIX STUDIØ.
Entre sus principales influencias se encuentra el chef Gilberto Cetina Jr., quien jugó un papel fundamental en su carrera al inspirarlo a ver la cocina no solo como un trabajo, sino como una verdadera pasión.
¡Agradecemos al chef Selvin Bracamonte por elevar el nombre de Guatemala en MasterChef: The Professionals!
Gracias por acompañarnos hasta el final de esta historia.
Desde Referente Guatemala Creemos que la información también nos ayuda a comprendernos mejor como sociedad y a observar con mayor atención lo que ocurre a nuestro alrededor.
