¡Es un gran motivo de orgullo! Selvin Bracamonte llevará la esencia y el talento guatemalteco a los sets de MasterChef: The Professionals en el Reino Unido, al unirse como uno de los participantes de la temporada 18 de este reconocido programa de cocina.
Selvin Bracamonte, el guatemalteco que compite en MasterChef Professionals en Reino Unido
La temporada 18 de MasterChef Professionals está a punto de comenzar, desafiando las habilidades de varios chefs experimentados. Entre ellos, se encuentra Selvin Bracamonte, un chef guatemalteco que reside en el Reino Unido.
La serie británica lanzará su primer episodio el martes 10 de febrero, dando inicio a una serie de competencias entre chefs altamente capacitados. A diferencia de MasterChef, en esta versión compiten individuos con experiencia real en la cocina de restaurantes u hoteles, evaluando su conocimiento, creatividad, técnica y precisión en diversas pruebas.
En una entrevista con la BBC, Selvin mencionó que desde que conoció la versión estadounidense de MasterChef ha soñado con llevar su habilidad al límite. Para él, participar en MasterChef The Professionals es «una oportunidad para crecer creativa y profesionalmente y reinventarme constantemente».
Selvin Bracamonte también tiene el objetivo de resaltar la gastronomía y cultura chapina en el programa: «Quería mostrar más sobre la comida y cultura de mi país en un fenómeno global como MasterChef, y espero abrir nuevas oportunidades para futuros proyectos donde pueda seguir narrando esa historia a través de la cocina», respondió al ser preguntado sobre su motivación para unirse a la competencia.
La BBC ha anticipado que entre las creaciones del episodio se presentarán sabores de Guatemala, lo que permitirá que la gastronomía chapina brille a nivel internacional en un programa gastronómico tan conocido. ¡Es realmente emocionante!
El chef guatemalteco hará su debut en el segundo episodio, que se lanzará el miércoles 11 de febrero, y participará en la prueba de habilidades y en la elaboración de un plato destacado junto a los chefs Haydn, Gemma y Lucas.
Más sobre Selvin Bracamonte
Selvin Bracamonte, conocido como Sel, es un chef privado que vive en Brighton, East Sussex, y cuenta con más de 15 años de experiencia en el ámbito culinario. Se considera un chef autodidacta que ha explorado la gastronomía y cultura de los diferentes lugares que ha visitado.
Desarrolló su interés por la cocina desde joven. Aprendió observando a su madre y abuela, y asumió la responsabilidad de cocinar para sus dos hermanas menores debido a las largas jornadas laborales de sus padres. Fue en este entorno familiar donde se forjó su vínculo con la cocina y su pasión por la preparación de alimentos.
Al inicio de su carrera profesional, trabajó en un lugar que ofrecía comida a atletas de alto rendimiento que se preparaban para los Juegos Olímpicos. Esta experiencia marcó un hito en su formación, ya que lo introdujo a un mundo basado en la disciplina.
Una de sus grandes inspiraciones es el chef Gilberto Cetina Jr. Al trabajar con él, Sel se dio cuenta de que cocinar no era solo un trabajo, sino su verdadera pasión. En el Reino Unido, ha trabajado como chef ejecutivo en DESIGN. by SIX STUDIØ y también formó parte del equipo de The Fat Duck como Chef de Partie, una experiencia que, según cuenta, le enseñó a cocinar con un nivel de precisión que nunca había experimentado antes.
Fuera de la cocina, a Sel le gusta el senderismo, descubrir nuevos restaurantes, explorar pequeños mercados locales y bailar.
Uso de técnicas con influencias mayas
La cocina de Sel se nutre de sabores, colores, texturas y culturas. A lo largo de su trayectoria ha acumulado experiencia en diversas áreas culinarias, lo que le ha permitido ganar confianza y perder el miedo a experimentar.
«En el centro de mi cocina, fusiono técnicas clásicas francesas con antiguas influencias mayas para crear platos audaces que pueden parecer poco convencionales, pero siempre están fundamentados en el respeto por los ingredientes», compartió el chef en una entrevista con la BBC.
Celebramos la participación del chef Selvin Bracamonte en MasterChef: The Professionals y su deseo de destacar los sabores de su tierra natal. ¡Estamos emocionados por conocer sus creaciones!
Gracias por acompañarnos hasta el final de esta historia.
Desde Referente Guatemala Creemos que la información también nos ayuda a comprendernos mejor como sociedad y a observar con mayor atención lo que ocurre a nuestro alrededor.
